Dema ku dor tê ser bermayiyên metbexê, tiştek ji mirîşkê çêtir nîne. Ev ajalên bêxwêr ên bêperwa her xwarina mayî ya li ser sarinc, maseyê an tezgaha we dixwin. Min potek axê ya nixumandî li ser tezgaha metbexê danî û zû bi qalikên sebzeyan, genimê li ser çîçekê, birincê nexwestî û tiştên din ên xwedîkirina mirîşkan tijî kir.
Li gorî çêjên bijarte yên malbata min, divê ez qebûl bikim ku çêjên keriyê min, tevî hemû barbekû û pîrozbahiyên havînê, bêtir maceraperest in. Lêbelê, tenê ji ber ku mirîşk dikarin her tiştî bixwin nayê wê wateyê ku divê ew jî bixwin. Ev çar xwarinên havînê yên bijare jehrîn in û dikarin ji bo mirîşkan kujer bin.

Seleteya îspenaxa teze xwarineke havînê ye û dikare bi her tiştî re, ji hêkên hûrkirî û gwîzên hûrkirî bigire heya jalapeñoyên tirş û firingiyên avî, were hevber kirin. Her çend ev malzeme ji bo mirîşkê bi tevahî ewle bin jî, îspenax bi xwe ne ewle ye.
Pelên îspenaxê asîda oksalîk dihewînin, ku kalsiyûmê girêdide û nahêle ew bikeve laş. Ev dikare ji bo mirîşkên hêkdankê felaket be ji ber ku hêk nerm dibin an bêqalik dibin, bi hev ve dizeliqin û dibin sedema pirsgirêkên hestiyan. Asîda oksalîk, ku wekî oksalat jî tê zanîn, dikare bibe sedema kevirên gurçikan û têkçûna gurçikan jî.
Çiqas îspenax zêde ye? Bersiv diguherin ji ber ku du çûk wek hev nînin û xwediyên mirîşkan pênaseyên "navîn" ên cuda hene. Alîgirên xwarina îspenaxê ji mirîşkan re destnîşan dikin ku mîqdarên piçûk ên îspenaxê ji bo çûkan baş in ji ber hemî feydeyên xurekî yên ku ev sebzeya kesk a pelî peyda dike… Xwarina mirîşkan jixwe mîqdarên têr ên xurek û vîtamînan peyda dike.
Ji bo keriyê we vebijarka herî ewle ew e ku hûn qet îspenax nedin, lê li şûna wê sebzeyên kesk ên ewletir ên wekî gûzê şêlû û gûzê çîçekê, ku di havînê de pir in, pêşkêş bikin. Bi ya min, xwarinên jehrîn çêtir e ku bi tevahî ji mirîşkan dûr werin girtin!
Dema ez zarok bûm, her pîknîka malbatî kartolên tevahî yên ku di folya alumînyûmê de dihatin pêçandin û li ser komirê dihatin pijandin, dihewîne. Ji ber hin sedeman, kurên min ji kartolên pijandî hez nakin, lê ew ji seleteya kartol û firingiyên bi destan hatine birîn hez dikin, ku beşek mezin ji menuyê me yê havînê ne.
Ew mîqdara kartolên ku min ji bo malbateke şeş kesan qalik kiriye dê we matmayî bike… û dibe ku ez bibim hemwelatîbûna rûmetê ya Idahoyê.

Dema çêkirina xwarinê, min piştrast kir ku min hemû çermên kartolan bi baldarî berhev kirin û bi baldarî avêtin nav çopê. Her çend ez hez nakim biyomasê bavêjim nav zeviyên çopê yên herêmî jî, ez dizanim ku çermên kartolan bi alkaloid solanine dewlemend in, ku jehreke hevpar e di nav şevşevokan de.
Bandorên xwarina solanînê li ser mirîşkan îshal, gêjbûn, aritmiya dil, felcbûn û mirin in. Heta goştê kartolên kesk jî têra xwe solanîn dihewîne ku mirîşkên we dixe xetereyê. Ji ber ku çûkên min azad dijîn û ji bo dûrketina ji jehrîbûna gengaz a jiyana kovî, qalikê kartolên min ên xav qet nayê kompostkirin. Lêbelê, kartolên bi tevahî pijandî û çermê wan ji bo xwarina mirîşkan ewle ne.
Ji ber vê yekê ji bîr mekin, kartolên pijandî baş in, lê kartolên xav yek ji xwarinên jehrîn e ku divê nedin mirîşkan.
Avokado û havîn bi hev re diçin. Ez bi dilgermî ji bîra xwe tînim ku ez di zarokatiya xwe de avokadoyên gihîştî ji dara dapîra xwe çinîm. Ez û apê George li ser dîwarên nizm ên baxçeyê rûniştin û bi kelecan van xwarinên xweş ên malê dixwarin.
Carinan avokadoya ku ez diçînim ji gihîştinê dûr e. Apê min van tiştan ji bo kêfê diavêt çopê. Dapîr car caran wî şerm dikir û digot ku em dikarin fêkiyên negihîştî deynin ser dîwêr û çend rojan bihêlin bigihêjin. Rûyê apê min cidî dibû û ew bersiv dida, "Tu dizanî ku em nikarin."
Min nikarîbû gotinên wî yên nepenî û çavên wî yên cidî fam bikim heta ku min piştî salan hîn bû ku nîv ons ji pelika avokadoyê jî têrê nake ku papaxan bi jehrî bike. Ne tenê goştê avokadoyê ye: qalik, dendik û heta pelên wê jî toksîn dihewînin ku dikarin bibin sedema zehmetiyên nefesgirtinê, nekroza mîyokardê (mirina şaneyên dil) û mirin di nav çend demjimêran de piştî xwarinê.
Ez hez dikim avokadoyê li salad û tacoyên havînê zêde bikim, lê paşmayiyên xwarinê, qalik, dendik û pelên wê bavêjim çopê. Dema ku dor tê ser xwarinên ku ji bo mirîşkan jehrîn in, ev yek ji wan xwarinên bi rastî girîng e!
Şeftalî, nektarîn û gîlas di havînê de pir zêde şîn dibin. Ez û mêrê min Jae hez dikin ku em biçin bazara cotkarên herêmî da ku van fêkiyên havînê yên teze bikirin ku em wekî pêvek ji bo pêşxwarinan, şîraniyan û xwarinên hêsan û tendurist bikar tînin.
Çûkên me jî ji vî fêkiyê teze hez dikin, û dema ku hewesa me dibe sedem ku em ji ya ku em bi rastî dixwin bêtir fêkî bikirin, em wan bi mirîşkên xwe re parve dikin… lê ne berî ku em hestiyan derxin.
Hemû cureyên Prunus, tevî gîlas, behîv, qeysiyan, gûz, nektarîn û şeftalî, gelek amîgdalîn dihewînin. Dema ku tê helandin, amîgdalîn vediguhere toksîna siyanûr. Mirîşkên ku bi siyanûrê jehrî dibin bi gelemperî di nav 15 heta 30 hûrdeman de piştî xwarina jehrê dimirin, ku rê li ber şaneyan digire ku oksîjenê bigirin û bikar bînin, û dibe sedema zirara mayînde û mirina şaneyan.
Fêkiyên havînê bi keriyên xwe re parve bikin, bi şertê ku hûn pêşî tovan vegerînin cihê xwe: wan bi ewlehî bavêjin çopê.

Heke hûn bêtir agahdarî dixwazin, ji kerema xwe ji min re e-nameyek bişînin.
E-name:
info@pulisichem.cn
Tel:
+86-533-3149598